{"id":7884,"date":"2026-03-27T12:59:02","date_gmt":"2026-03-27T11:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/?p=7884"},"modified":"2026-03-27T12:59:04","modified_gmt":"2026-03-27T11:59:04","slug":"restauracja-zamkowy-mlyn-z-wyroznieniem-w-gaultmillau-poland-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/restauracja-zamkowy-mlyn-z-wyroznieniem-w-gaultmillau-poland-2026\/","title":{"rendered":"Restauracja Zamkowy M\u0142yn z wyr\u00f3\u017cnieniem w Gault&Millau Poland 2026"},"content":{"rendered":"

Zamkowy M\u0142yn w Krapkowicach zosta\u0142 wyr\u00f3\u017cniony w presti\u017cowym przewodniku Gault&Millau Poland 2026.<\/strong> Nasza restauracja otrzyma\u0142a 12,5\/20 punkt\u00f3w<\/strong>, co jest najwy\u017cszym wynikiem w wojew\u00f3dztwie opolskim spo\u015br\u00f3d wszystkich wyr\u00f3\u017cnionych restauracji<\/strong>. To ogromna rado\u015b\u0107, ale te\u017c wa\u017cny sygna\u0142, \u017ce droga, kt\u00f3r\u0105 od lat konsekwentnie pod\u0105\u017camy, ma sens.<\/p>\n\n\n\n

\"Gault&Millau<\/figure>\n\n\n\n

Dla ca\u0142ego naszego zespo\u0142u to nie tylko pow\u00f3d do dumy, ale te\u017c moment prawdziwego wzruszenia. Bo za takim wyr\u00f3\u017cnieniem stoi codzienna praca, zaanga\u017cowanie, zaufanie Go\u015bci i setki ma\u0142ych decyzji, kt\u00f3re ka\u017cdego dnia sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na co\u015b wi\u0119kszego.<\/p>\n\n\n\n

Czym jest Gault&Millau i dlaczego to wyr\u00f3\u017cnienie ma tak du\u017ce znaczenie?<\/h2>\n\n\n\n

Gault&Millau<\/strong> to jeden z najbardziej cenionych przewodnik\u00f3w kulinarnych na \u015bwiecie. Dla wielu restauracji jest symbolem jako\u015bci, autentyczno\u015bci i gastronomicznej dojrza\u0142o\u015bci. W przeciwie\u0144stwie do ranking\u00f3w opartych na popularno\u015bci, tutaj liczy si\u0119 przede wszystkim to, co Go\u015b\u0107 naprawd\u0119 otrzymuje przy stole \u2014 smak, technika, jako\u015b\u0107 produktu, sp\u00f3jno\u015b\u0107 kuchni, serwis i atmosfera miejsca.<\/p>\n\n\n\n

Po kilkuletniej przerwie Gault&Millau wr\u00f3ci\u0142 do Polski<\/strong>, a premiera edycji Gault&Millau Poland 2026<\/strong> odby\u0142a si\u0119 podczas uroczystej gali Best Awards w Warszawie<\/strong>. W\u0142a\u015bnie tam oficjalnie og\u0142oszono restauracje, kt\u00f3re znalaz\u0142y si\u0119 w tegorocznym \u017b\u00f3\u0142tym Przewodniku<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dla nas obecno\u015b\u0107 w tym gronie to wielki zaszczyt. Tym bardziej, \u017ce przewodnik Gault&Millau od lat jest uznawany za wa\u017cny g\u0142os w \u015bwiecie gastronomii \u2014 g\u0142os, kt\u00f3ry docenia nie tylko efekt ko\u0144cowy, ale te\u017c charakter miejsca, konsekwencj\u0119 i kulinarn\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Restauracja Zamkowy M\u0142yn wyr\u00f3\u017cniona w Gault&Millau Poland 2026<\/h2>\n\n\n\n

Podczas gali obecny by\u0142 nasz Szef Kuchni Arkadiusz Chwa\u0142ek<\/strong>, kt\u00f3ry reprezentowa\u0142 Zamkowy M\u0142yn i ca\u0142y zesp\u00f3\u0142 tworz\u0105cy to miejsce. Otrzymane 12,5\/20 punkt\u00f3w w Gault&Millau Poland 2026<\/strong> to dla nas wynik niezwykle wa\u017cny \u2014 nie tylko dlatego, \u017ce zostali\u015bmy zauwa\u017ceni, ale dlatego, \u017ce to wyr\u00f3\u017cnienie potwierdza jako\u015b\u0107, do kt\u00f3rej d\u0105\u017cymy ka\u017cdego dnia.<\/p>\n\n\n\n

Zamkowy M\u0142yn w Krapkowicach<\/strong> znalaz\u0142 si\u0119 w gronie restauracji wyr\u00f3\u017cnionych w przewodniku, a uzyskana punktacja okaza\u0142a si\u0119 najwy\u017csza w wojew\u00f3dztwie opolskim<\/strong>. To pi\u0119kny moment nie tylko dla naszej restauracji, ale r\u00f3wnie\u017c dla ca\u0142ego regionu, kt\u00f3ry coraz mocniej zaznacza swoj\u0105 obecno\u015b\u0107 na kulinarnej mapie Polski.<\/p>\n\n\n\n

Co ocenia przewodnik Gault&Millau?<\/h2>\n\n\n\n

To, co czyni ten przewodnik wyj\u0105tkowym, to spos\u00f3b oceniania. Inspektorzy odwiedzaj\u0105 restauracje anonimowo i analizuj\u0105 ca\u0142e do\u015bwiadczenie Go\u015bcia. Ocenie podlegaj\u0105 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • smak i jako\u015b\u0107 da\u0144,<\/li>\n\n\n\n
  • jako\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w i produkt\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n
  • technika kulinarna,<\/li>\n\n\n\n
  • sp\u00f3jno\u015b\u0107 kuchni,<\/li>\n\n\n\n
  • poziom obs\u0142ugi,<\/li>\n\n\n\n
  • atmosfera lokalu,<\/li>\n\n\n\n
  • konsekwencja w budowaniu ca\u0142ego do\u015bwiadczenia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    W praktyce oznacza to, \u017ce wyr\u00f3\u017cnienie w Gault&Millau Poland<\/strong> nie jest nagrod\u0105 za pojedynczy moment, ale za ca\u0142okszta\u0142t pracy restauracji. Za to, co dzieje si\u0119 na talerzu, w sali, w kuchni i w relacji z Go\u015bciem.<\/p>\n\n\n\n

    Sukces, za kt\u00f3rym stoi ca\u0142y zesp\u00f3\u0142<\/h2>\n\n\n\n

    Cho\u0107 w centrum takich chwil cz\u0119sto pojawia si\u0119 nazwisko Szefa Kuchni, prawda jest taka, \u017ce to sukces ca\u0142ego zespo\u0142u. Ka\u017cdej osoby, kt\u00f3ra wsp\u00f3\u0142tworzy Zamkowy M\u0142yn \u2014 od kuchni, przez serwis, po tych, kt\u00f3rzy dbaj\u0105 o atmosfer\u0119, organizacj\u0119 i ka\u017cdy detal wizyty.<\/p>\n\n\n\n

    To w\u0142a\u015bnie wsp\u00f3lna praca, wzajemne zaufanie i codzienne zaanga\u017cowanie sprawiaj\u0105, \u017ce restauracja mo\u017ce si\u0119 rozwija\u0107 i budowa\u0107 swoj\u0105 mark\u0119 w spos\u00f3b autentyczny. Takie wyr\u00f3\u017cnienie nie bierze si\u0119 z przypadku. Ono rodzi si\u0119 z konsekwencji, pasji i odwagi, by stale i\u015b\u0107 dalej.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    Dzi\u0119kujemy naszym Go\u015bciom<\/h2>\n\n\n\n

    Nie by\u0142oby tego momentu bez naszych Go\u015bci. Bez Waszej obecno\u015bci, zaufania, powrot\u00f3w, rozm\u00f3w i wszystkich chwil, kt\u00f3re wsp\u00f3lnie tworzymy przy stole.<\/p>\n\n\n\n

    To dzi\u0119ki Wam mo\u017cemy rozwija\u0107 restauracj\u0119 Zamkowy M\u0142yn<\/strong> w taki spos\u00f3b, w jaki naprawd\u0119 chcemy \u2014 stawiaj\u0105c na jako\u015b\u0107, uczciw\u0105 kuchni\u0119, dopracowane smaki i atmosfer\u0119, do kt\u00f3rej chce si\u0119 wraca\u0107.<\/p>\n\n\n\n

    To wyr\u00f3\u017cnienie przyjmujemy z ogromn\u0105 wdzi\u0119czno\u015bci\u0105, ale r\u00f3wnie\u017c z pokor\u0105. Traktujemy je nie jako zako\u0144czenie drogi, lecz jako wa\u017cny etap i motywacj\u0119 do dalszej pracy.<\/p>\n\n\n\n

    Gault&Millau 2026 \u2013 wyr\u00f3\u017cnienie, kt\u00f3re zostaje z nami na d\u0142ugo<\/h2>\n\n\n\n

    Dla wielu Go\u015bci przewodnik Gault&Millau 2026<\/strong> b\u0119dzie wskaz\u00f3wk\u0105, gdzie warto zatrzyma\u0107 si\u0119 na wyj\u0105tkowy posi\u0142ek. Dla nas to co\u015b wi\u0119cej \u2014 potwierdzenie, \u017ce warto rozwija\u0107 si\u0119 odwa\u017cnie, ale uczciwie. \u017be warto dba\u0107 o szczeg\u00f3\u0142y. \u017be warto tworzy\u0107 miejsce z charakterem.<\/p>\n\n\n\n

    Jeste\u015bmy dumni, szcz\u0119\u015bliwi i bardzo poruszeni.<\/p>\n\n\n\n

    Dzi\u0119kujemy, \u017ce jeste\u015bcie z nami.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zamkowy M\u0142yn w Krapkowicach zosta\u0142 wyr\u00f3\u017cniony w presti\u017cowym przewodniku Gault&Millau Poland 2026. Nasza restauracja otrzyma\u0142a […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7887,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32,33,34,29],"tags":[],"class_list":["post-7884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci-restauracji","category-blog-hotelu","category-blog-restauracji","category-wydarzenia-w-mlynie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7884"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7893,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7884\/revisions\/7893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zamkowymlyn.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}