To już III edycja wspaniałej kolacji degustacyjnej - Natura i Żywioł, której autorem jest Arkadiusz Chwałek, Szef Kuchni Zamkowego Młyna.
W tym roku spotkamy się 4 sierpnia w naszym ogrodzie "Za galerią" a jeżeli pogoda nie dopisze, ugościmy Państwa w jednej z naszych klimatycznych sal.
Kolacja obfitować będzie w wiele produktów pochodzących prosto z natury a które pieczołowicie, przez wiele miesięcy zbierał nasz szef kuchni. Produktów, które kisił, marynował i obrabiał.
Do wybranych dań, zaserwujemy Państwu dobrane wina z różnych części świata.
Muzyka na żywo
Całość kolacji uświetni występ na żywo - krakowski artysta - Michał Wójcik Luperman.
BILETY:
Cena: 225 zł / osoba Data: 4 sierpnia 2023 (piątek) Godzina: 19.00 Miejsce: Ogród za Galerią Studnia w Zamkowym Młynie Krapkowice (jeżeli będzie pogoda) lub jedna z naszych klimatycznych sal (w razie niepogody)
To będzie prawdziwy ogień i uczta dla miłośników mięs wszelakich! Kolacja degustacyjna "Mięso i Ogień" to wyjątkowe wydarzenia na mapie Opolszczyzny ale też w skali całego kraju!
Temat kolacji "Mięso i ogień":
Tematem przewodnim będzie mięso, dużo mięsa! Podczas kolacji będziecie mieli Państwo okazję zasmakować m.in.
żeberek wieprzowych (BBQ) w zupełnie innej formie niż spotykacie Państwo w naszej karcie menu
bawety wołowej
antrykotu sezonowanego
rostbefu sezonowanego
polędwicy wołowej
serca wołowego
Pojawią się też m.in. kukurydza, batat, ziemniak, śliwka, krab, dziki brokuł, topinambur i wiele innych.
Wiele mięs przejdzie drogę grillowania lub tradycyjnego i prawdziwego BBQ! Poczujecie Państwo aromat drzew owocowych, węgla drzewnego i cudownego dymu.
Po raz pierwszy na Opolszczyźnie!
Kolację degustacyjną przygotują dla Państwa:
Autorzy setów 1 do 4:
Maciej Grubman
Mistrz Świata w konkursie Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue, właściciel oraz szef kuchni w kultowym Irish Pub & Steakhouse w Rzeszowie.
Arkadiusz Chwałek
Szef kuchni Zamkowego Młyna, miłośnik dobrego jedzenia, pasjonat fine diningu, ognia i dymu!
Autorka seta 5 - deser:
Dominika Mutz
Wybitny cukiernik - autorka deseru jaki zaserwujemy Państwu podczas kolacji.
Do każdego z dań będziemy mieli przyjemność zaserwować Państwu rzemieślnicze alkohole patrona kolacji - Wolf & Oak w tym Gin, Whisky i inne.
Mikrozioła dostarczy nasz stały dostawca - Siejemy.com
Muzyka na żywo - Tomasz "Twisterman" Sawczak & Marek "Stingu" Popów & Dariusz Biłyk
Podczas kolacji zagra dla Państwa na żywo trio, które idealnie wpiszę się w charakter kolacji (niezwykle mięsny). Usłyszycie Państwo m.in. blues-a, country i rocka, które tak wspaniale współgrają z USA skąd pochodzi BBQ.
Wrocławskie trio zagra własne, akustyczne interpretacje znanych utworów rockowych, blues-rockowych i country.
Tomasz "Twisterman" Sawczak – gitara, wokal – autor tekstów i piosenek, lider zespołów The Twisters i Niewinni, uczestnik wielu rockowych i bluesowych festiwali, m.in. Tyski Festiwal im. Ryśka Riedla, Blues nad Bobrem, Olsztyńskie Noce Bluesowe czy Bluestracje.
Marek "Stingu" Popów – gitarzysta, autor piosenek, sideman, laureat Fryderyka, nagrody magazynu „Gitara i Bas”, współpracował z wieloma artystami, m.in. Marcin Rozynek, Monika Brodka, Martyna Jakubowicz, Rotary, Grażyna Łobaszewska, Alex Band, Łzy, A.Wyszkoni, Carlos Johnson. Wziął udział w nagraniu płyty „12 sprawiedliwych” Mietka Jureckiego, uhonorowanej nagrodą Gitarowy Top’99.
Dariusz Biłyk – perkusja, cajon – grał w wielu zasłużonych dla polskiego rocka zespołach, m.in. TSA, Lech Janerka. Uczestnik wielu festiwali.
Już dziś, mamy zaszczyt zaprosić Państwa na wyjątkowe wydarzenie, które odbędzie się 24 lutego 2023. Swoje siły połączy dwoje kucharzy z naszego województwa - Kolacja degustacyjna "Opolscy kucharze razem".
Autorska kolacja z udziałem:
Kinga Galla
Właścicielka oraz szefowa kuchni Bistro Finezja z Tułowic. Kinga od lat sięga po lokalne produkty, takie jak karp opolski czy dziczyzna, pochodzące z naszego regionu. W menu jej Bistro znajdziecie m.in. słynne faworki z karpia czy burgery z karpia - absolutnie obłędne i zaskakujące!
Arkadiusz Chwałek
Szef kuchni Restauracji Zamkowy Młyn Krapkowice. Arek od lat łączy niebanalne smaki, które przyozdabia w sposób niezwykle finezyjny i piękny. Uwielbia fine dining, ale nie tylko. Od kilku lat sięga również po ogień i dym, dzięki którym powstają takie dania, jak kultowe żeberka BBQ czy steki, jakie podajemy wprost z girll-a opalanego węglem drzewnym.
To właśnie oni połączą swe siły już 24 lutego, by zaserwować Państwu 5 setów/dań podczas całego wieczoru, który umili Państwu również muzyka na żywo. Do każdego z dań zaserwujemy także specjalnie dobrane wino.
Menu kolacji "Opolscy kucharze razem":
Makrela / suszone pomidory / zielony groszek / palony por
Bulion z pieczonych warzyw / konfitowana kaczka / grzyby leśne
Już 17 marca 2023 w Restauracji Zamkowego Młyna koncert Piotra Krakowskiego - kompozytora, trębacza, multiinstrumentalisty i producenta muzycznego. Piotr współpracował m.in. ze Stanisławem Sojką oraz Andrzejem Grabowskim.
Piotr Krakowski - krótka historia
Na swojej ciekawej drodze, oprócz muzyków, spotykał reżyserów, filmowców, aktorów a nawet projektantów mody. Odpowiedzialny jest za projekty Milkshop, „Krakowski: Pankracy Sessions” czy Jutuber.
Jego charakterystyczne tematy muzyczne ozdabiały wiele filmów, programów, spotów telewizyjnych i reklam. Ze Stanisławem Sojką stworzył pamiętną "Walutę".
Piotr Krakowski w Zamkowym Młynie - koncert
Na koncercie Piotr zaprezentuje swoją muzykę filmową jak i utwory z wokalem, gdzie w warstwie muzycznej łączy tłusty blues z funkiem, alt-rockiem i elektroniką, zaś w warstwie tekstowej bezpardonowo i nierzadko kąśliwie opisuje mechanizmy współczesnej popkultury oraz relacje społeczne.
Ten wieczór będzie bardzo wyjątkowy.
Video Piotra Krakowskiego
Data: 17 marca 2023 Godzina: 19.00 (prosimy o wcześniejsze przybycie) Miejsce: Restauracja Zamkowy Młyn Rezerwacja stolika: Tylko telefoniczna: +48 535 414 799 Wstęp: Bezpłatny (wymagana rezerwacja telefoniczna stolika)
Koncert Kolęd w Zamkowym Młynie
Wielkimi krokami zbliża się ten najpiękniejszy okres w roku, okres Świąt Bożego Narodzenia. Dlatego w tym pięknym okresie nie zabraknie u nas kolęd w wykonaniu całkowicie na żywo. Najpiękniejsze polskie kolędy zagrają i zaśpiewają: Dagmara Gałeczka oraz Jacek Frank już 9 grudnia 2022 w Restauracji Zamkowy Młyn.
Dagmara Gałeczka
Skrzypce, śpiew - artystka występuje z wieloma piosenkarzami i muzykami opolskimi. Między innymi z Dariuszem Czarnym (Stare dobre małżeństwo, U studni), Markiem Sołtysiakiem oraz Tomaszem Sawickim. Uszlachetnia dźwiękami swych skrzypiec uroczystości kościelne i ważne uroczystości rodzinne. Obdarzona talentem improwizacyjnym, świetnie radzi sobie w różnych gatunkach muzycznych.
Jacek Frank
Instrumenty klawiszowe, - twórca hejnału Opola, kompozytor, członek wielu zespołów opolskich, w tym Frank - Orkiestra, wybitny instrumentalista świetnie odnajdujący się w każdym stylu muzycznym.
Swojskie wędliny oraz wędzone ryby z wędzarni Zamkowego Młyna
Jak co roku powracamy z ofertą na najsmaczniejsze, najlepsze i najzdrowsze wędliny swojskie z Zamkowego Młyna. Wszystkie wędliny powstają według tradycyjnych receptur i wędzone są w naszej wędzarni w dymie drzew olchy i buku. Mięsa, jakich używamy pochodzą od lokalnego rzeźnika. W efekcie otrzymujecie Państwo produkty najwyższej jakości o niezwykłym aromacie i smaku.
1 kg naszej szynki powstaje z ok 1,35 kg szynki surowej! Utrata wagi jest procesem naturalnym i tylko taka utrata wagi zapewnia, że producent nie używa innych metod do zwiększania wagi produktu (nastrzyki, inne dodatki i wypełniacze).
Swojskie wędliny oraz tradycyjnie wędzone ryby - Oferta
WĘDLINY (mięsa od lokalnego rzeźnika):
Szynka z Młyna (wędzona, parzona)
69 PLN / kg
Polędwiczka (wędzona, dopieczona)
79 PLN / kg
Boczek z Młyna (wędzony, parzony)
59 PLN / kg
RYBY WĘDZONE (tylko lokalne z Krzywej Góry oraz Poliwody):
Karp opolski wędzony (dzwonek)
15 PLN / 100g
Karp opolski wędzony (filet ze skórą, nacinany, niemal bez ości)
19 PLN / 100g
Pstrąg poliwodzki wędzony (cała ryba)
7 PLN / 100g
Jesiotr z Poliwody
12 PLN / 100g
Przybliżona waga produktów:
Szynka z Młyna – ok 1kg
Polędwiczka wędzona – 300g do 600g
Boczek z Młyna – ok 500g
Pstrąg - ok 300g
Karp filet - 150g-300g
Karp dzwonek - 150g - 300g
Jesiotr z Poliwody - ok 2kg
Jak złożyć zamówienie?
Zamówienia przyjmujemy tylko na sztuki, np. 1 szynka, 1 polędwiczka itd. Zamówione produkty po uwędzeniu są ważone i wyceniane. Ich waga podana wyżej jest orientacyjna i może nieco różnić się od podanych.
Jak co roku, zachęcamy do składania zamówień na wspaniałe zestawy oraz pojedyncze dania na Wigilię. Wszystko, co mamy Państwu do zaoferowania, to dania naszej produkcji z produktów, często pochodzących od lokalnych producentów oraz dostawców - zatem najwyższej jakości.
ZESTAWY WIGILINE 2022 - Zamkowy Młyn
Zestaw Wigilijny dla 2 osób
Barszcz 900ml
Uszka z grzybami - 20 sztuk
Pierogi ruskie - 10 sztuk
Krokiety z kapustą i grzybami – 4 sztuki
Sałatka śledziowa – 500g
Nacinany filet z karpia opolskiego z Krzywej Góry (bez ości) – surowy do samodzielnego przygotowania, przyprawiony – 500g (2-3 szt.)
Kapusta z grzybami – 500g
Sałatka jarzynowa - 500g
Pasztet świąteczny z warzywami (pieczony) - 300g
Ciasto: sernik 500g
Panna cotta piernikowa - 2 sztuki
Dodatkowo:
Świeczki
Sianko
Opłatek
Serwetki
Instrukcja "jak przygotować ryby"
Możesz również domówić wędliny z naszej wędzarni - sprawdź tutaj
Zamówienia przyjmujemy tylko do 18 grudnia (niedziela)
Kiedy odbiorę zamówienie?
Zamówienia na zestawy oraz pojedyncze dania wigilijne odbierać będzie można 23 grudnia (cały dzień) oraz 24 grudnia (Wigilia) od godz. 11.00 do godz. 14.00
Swojskie wędliny oraz wędzone ryby z wędzarni Zamkowego Młyna
Polecamy również wspaniałe wędzonki (wędliny) oraz ryby z naszej wędzarni. Wszystkie wędzone według tradycyjnych receptur, bez polepszaczy smaków i innych zbędnych dodatków.
Jak co roku, mamy okazję zaprezentować Państwu oryginalne prezenty jakie możecie u nas zamówić na Boże Narodzenie, Mikołaja czy na każdy inny czas, np. dla pracowników w firmie. Każdy zestaw, to nasze wyroby z naszej kuchni lub dodatkowo wyroby od lokalnego producenta w pełni rzemieślnicze.
Zatem jeżeli chcesz wręczyć komuś oryginalny prezent, zachęcamy do zamówień! Bądź oryginalny! Spraw wyjątkowy i przede wszystkim unikalny prezent swoim najbliższym.
Świąteczne Zestawy Prezentowe 2022
Możliwe przygotowanie indywidualnych zestawów (powyżej 10 sztuk)
Bon podarunkowy do Restauracji Zamkowy Młyn - możesz kupić osobno lub dołączyć do zestawów prezentowych
Voucher - Bon podarunkowy
Bon podarunkowy o wybranej wartości do wykorzystania w naszej Restauracji Zamkowy Młyn na wszystkie dania oraz napoje z karty. Jeżeli zamówienie w Restauracji przekroczy wartość bonu - możliwa dopłata gotówką lub kartą. Bo do jednokrotnego wykorzystania - brak możliwości podziału bony na 2 różne wizyty w naszej Restauracji. Ważność Bonu - 6 miesięcy od daty zakupu.
Jak złożyć zamówienie na zestawy prezentowe lub Bony podarunkowe?
W calu złożenia zamówienia prosimy o kontakt z naszą recepcją: +48 535 414 799 lub kontakt na naszym profilu na FB.
Proces zamawiania:
Dzwonisz do nas lub piszesz i zamawiasz wybrane Zestawy Świąteczne lub/i Karty podarunkowe
Ustalamy czas przygotowania Twoich zestawów, dlatego prosimy nie składaj zamówienia na ostatni moment, musimy mieć chwilę czasu na przygotowanie wszystkich produktów. Pamiętaj, produkty powstają w naszej kuchni, zawsze pod określone zamówienie, co sprawia, że otrzymujesz produkt nie tylko rzemieślniczy, ale też świeży i najwyższej jakości
Kiedy jesteśmy gotowi, dzwonimy do Ciebie i informujemy, że zamówienie jest gotowe do odbioru
Odbierasz zamówienie o dowolnej porze dnia
Zestawy prezentowe - kiedy odebrać?
Proponowany odbiór zestawów po 15 grudnia 2022 - lub w innym terminie indywidualnie ustalonym.
Zestaw prezentowy 2022 - Galeria
Poniżej przykładowy wygląd zestawu prezentowego. Państwa zestaw będzie wyglądał bardzo podobnie, jednak ze względu na zawartość wybranego zestawu oraz na ręczne wykonanie ozdób - może różnić się od tego na zdjęciach. Zdjęcie bez folii jest zdjęciem poglądowym, pokazującym zawartość jednego z zestawów.
Grzegorz Grunwald Koncert - Muzyka na żywo
Po roku powraca do nas Grzegorz Grunwald z występem na żywo, już 25 listopada (w piątek) o godz. 19.00 w Restauracji Zamkowy Młyn.
Grzegorz Grunwald - kim jest?
Grzegorz Grunwald jest liderem formacji blues-rockowej „ROOSTER”, która wydała dwie płyty: debiutancką „Prosty plan” w 2011 roku, oraz „Heavy Blues” A.D. 2014. W skład zespołu wchodzą także basista Andrzej „Ołtarz” Wolak oraz grający na perkusji Andrzej „Hindus” Eichhorn.
Grzegorz Grunwald skupia się również na swojej artystycznej działalności solowej. Jest laureatem licznych nagród i wyróżnień festiwali piosenki poetyckiej w całym kraju, m.in. I nagrody na „Wrzosowisku” w Kędzierzynie-Koźlu (2015). I nagrody na OPPP Olesno (2015), I nagrody za piosenkę, a także nagrody specjalnej im. Wojciecha Bellona na Ogólnopolskiej Giełdzie Piosenki Studenckiej i Turystycznej w Szklarskiej Porębie (2016).
W swoim dorobku posiada również nagrody, m.in. druga nagroda na festiwalu „Przy kominku” w Kielcach (2016) , nagroda główna („Gęste Sito Krytyki”) na 31 BSzPŚ i PA w Biłgoraju w 2019 roku oraz wielu, wielu innych nagród.
W dorobku posiada wydaną w lipcu 2017 roku autorską płytę „Mój przyjaciel cień” oraz płytę „Pielgrzym” do wierszy Cypriana Kamila Norwida z 2019 roku.. Oprócz własnych piosenek, które stanowią główną część jego repertuaru, wykonuje także utwory innych autorów i kompozytorów, będące dziś klasyką gatunku.
Jak co roku, mamy okazję zaprosić Państwa do organizacji Wigilii Firmowej we wnętrzach naszego Zamkowego Młyna. Miejsca niezwykłego i jakże idealnie nadającego się na takie właśnie uroczystości. Miejsca pełnego drewna, ciepła, wspaniałego jedzenia oraz wspaniałej obsługi.
Wigilia Firmowa - miejsce
Do Państwa dyspozycji oddajemy 5 klimatycznych sal do wyboru, z tego 4 sale na wyłączność.
Restauracja Zamkowy Młyn do 80 osób - zobacz wirtualnie (brak wyłączności)
Sala Konferencyjna - do 120 osób
Wigilia Firmowa Krapkowice - co w menu?
Przygotowaliśmy dla Państwa dwie propozycje menu. Jednak w każdym przypadku jesteśmy w stanie dostosować się do Państwa potrzeb oraz wymagań.
W naszej ofercie znajdziecie Państwo m.in.
lokalne ryby takie jak: Karp opolski z Krzywej Góry lub Niemodlina, Pstrąg z Poliwody, Jesiotr z Poliwody. Atutem tych ryb jest ich lokalna hodowla, pewna i zdrowa. Ryby karmione są naturalnie i większość z nich często znajduje się w karcie menu naszej Restauracji Zamkowy Młyn. Ryby te przygotować możemy dla Państwa również w wersji wędzonej w naszej wędzarni - świeże, pachnące, cudowne
pozostałe ryby takie jak Dorsz czy Łosoś
zupy m.in. barszcz, zupa rybna z lokalnych ryb, zupa grzybowa z prawdziwków i borowików i wiele innych
pierogi, krokiety i wiele innych
fingerfood - na życzenie
Szczegółową propozycję oferty prześlemy Państwu - prosimy o kontakt:
Państwa spotkania wigilijne lub świąteczne może umilić muzyka na żywo. Wybrzmieć mogą piękne kolędy oraz najwspanialsze piosenki świąteczne na żywo! W zależności od Państwa oczekiwań, możliwy jest występ „solo” artysty jak również z całym zespołem wraz z oprawą sceniczną.
