Seit einigen Tagen servieren wir Ihnen Forellenfilet aus Poliwoda mit Gemüse und Salsa Verde. Die Forellen bereiten wir für Sie auf einem Holzkohlegrill direkt aus dem Bieszczady-Gebirge zu.

Warum Forellen aus Poliwoda?
Wir arbeiten mit der lokalen Aktionsgruppe für Fischerei der Woiwodschaft Opole zusammen und erhalten dank dieser Zusammenarbeit unter anderem Forellen aus Poliwoda und Oppelner Karpfen aus Krzywa Góra. Wir kennen uns mit der Forellenzucht und der hohen Qualität dieser Forellen aus. Sie stammen aus einer lokalen Zucht in Opole und werden natürlich gefüttert – kurz gesagt, die Forelle aus Poliwoda ist ein Spitzenfisch. Wir machen keine Kompromisse, kaufen keinen Fisch im Supermarkt und setzen auf lokale Produkte, um Ihnen erstklassige Gerichte zu servieren.
Warum Holzkohle aus dem Bieszczady-Gebirge?
Denn diese Holzkohle unterscheidet sich grundlegend von der sogenannten Supermarkt-Holzkohle. Es handelt sich um hochwertige Holzkohle ohne chemische Zusätze aus dem polnischen Bieszczady-Gebirge. Nur dieses Produkt garantiert Qualität und ist vollkommen natürlich. Nur diese Holzkohle eignet sich ideal für ein so hochwertiges Produkt wie die Poliwoda-Forelle.
Castle Mill Restaurant - ein einzigartiger Ort auf der Karte der Region Oppeln.