Über das Restaurant

Ein einzigartiger Ort für Karte der Region Oppeln

An einem Ort, wo Geschichte auf Geschmack trifft, Restaurant Zamkowy Młyn – das kulinarische Herz der Region, bekannt für seine originelle Küche, lokale Produkte und eine Atmosphäre, die man nicht vortäuschen kann.

Dies ist ein Ort, an dem Kochen zur Kunst wird und jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Wir sind kein Ort „im Hotel“ – wir sind ein Restaurant mit Seele, das stolz eine der Säulen der Marke Zamkowy Młyn bildet.

Schmecken, die aus der Region wächst

Unsere Küche vereint das Beste aus Oppeln-Schlesien – lokale Aromen, traditionelle Rezepte und die Liebe zum Grillen.

Auf der Speisekarte stehen sowohl klassische regionale Gerichte als auch moderne BBQ- und Grillküche – alles zubereitet mit hochwertigsten Zutaten von regionalen Produzenten.

BBQ-Rippchen, die stundenlang in fruchtigem Rauch reifen.
Steaks aus trockengereiftem Fleisch (ca. 8 Wochen), gegrillt über Holzkohle aus dem Bieszczady-Gebirge.
Käse aus Obrowiec, Forelle aus Poliwoda, Karpfen aus Krzywa Góra, handwerklich hergestelltes Szypuła-Eis, Liköre und Spirituosen von örtlichen Brennereien.

Dies sind nicht einfach irgendwelche Produkte. Es ist unsere bewusste Entscheidung, den Geschmack der Region Opole zu fördern und diejenigen zu unterstützen, die ihn mit Leidenschaft kreieren.

Öffnungszeiten

Montag - Donnerstag

13:00 – 22:00

Freitag - Samstag

13:00 – 23:00

Sonntag

12.00 – 22.00

Tisch reservieren

Restaurantmenü

BBQ & Grill

Nachricht

Küchenchef

Arkadiusz Chwałek ist der Küchenchef, der seit 2019 mit Leidenschaft und Herzblut die kulinarische Vision des Restaurants Zamkowy Młyn verwirklicht. Seine kulinarische Laufbahn begann 2007 in England, wo er 12 Jahre lang seine Kochkünste verfeinerte. Nach seiner Rückkehr nach Polen sammelte er Erfahrungen im Zamek Topacz bei Breslau, bevor er die Leitung des Restaurants Zamkowy Młyn übernahm.

Arkadiusz ist ein wahrer Liebhaber gehobener Küche und betrachtet jedes Gericht als Kunstwerk, bei dem erlesene Aromen auf eine außergewöhnliche Präsentation treffen. Seine Spezialität ist die moderne Küche, die von einer Fülle regionaler Produkte inspiriert ist.

Restaurantmenü

Aufschnitt von unsere Räucherei

Wir bei Castle Mill glauben, dass Die besten Aromen entstehen aus Tradition und LeidenschaftUnsere Wurstwaren, die Sie auf der Müllertafel und bei vielen Festen finden, werden nach bewährten Rezepturen im eigenen Haus zubereitet. Sie werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt und verdanken ihren einzigartigen Geschmack der traditionellen Räucherung. So wird jeder Bissen zu einer wahren Reise zurück in die Aromen der Kindheit.

Einige unserer Spezialitäten werden in traditionellen Räuchereien geräuchert und ausgewählte Fleischsorten werden nach unserer eigenen BBQ-Methode zubereitet. Wir sind der einzige Ort in der Region Oppeln, der diese Kombination anbietet und so einzigartige Aromen schafft.

Desserts, die das Abendessen mit Klasse beenden

Von Panna Cotta bis hin zu handwerklich hergestelltem Szypuła-Eis sind unsere Desserts das Highlight jedes Besuchs. Natürliche Zutaten, originelle Rezepte und ein Hauch der Fantasie des Küchenchefs.

Restaurant-Innenräume Schlossmühle

Rustikale, geschichtsträchtige Innenräume bilden den Rahmen für moderne Küche. Hier schmeckt das Essen besser, denn der Raum atmet die Seele des Ortes. Die Abende verlaufen ganz natürlich – bei gutem Wein und Gesprächen.

Sommergärten Castle Mill Restaurant

Eine Holzterrasse und zwei grüne Gärten – das ist unser Vorschlag für warme Nachmittage und Abende. Mit Hintergrundmusik, Laternen und der einzigartigen Atmosphäre der Küche von Zamkowy Młyn.

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