Heute hatten wir die Gelegenheit, Gast in der Sendung „Fragen zum Frühstück“ in der Reihe „Geschmäcker der Regionen – Woiwodschaft Oppeln“ zu sein. Tatsächlich trat unser Küchenchef Arkadiusz Chwałek in der Umgebung unserer Schlossmühle auf.
Panczkraut als Beilage zu BBQ-Rippchen
Da es in der Sendung um lokales Essen ging und wir Panczkraut auf einem Teller präsentierten, empfahlen wir auch unseren wunderbaren Lieferanten für unter anderem Kartoffeln, einen Bauernhof aus Strzeleczki, der der Familie Kipka gehört – und es waren die Kipkas, die diese Episode gemeinsam mit uns gestalteten.
Das Programm zeigt anschaulich den Weg des Produkts zu unserem Restaurant, in unsere Küche. Wir betonen oft, dass wir auf viele regionale Produkte setzen, und dies ist ein Beispiel dafür. Kartoffeln oder auch Kohl kommen von einem lokalen Erzeuger. Sie kommen frisch, authentisch und natürlich! Das unterscheidet uns von vielen anderen Restaurants. Und doch sind diese Produkte nicht die einzigen, die von lokalen Erzeugern stammen.
Es gibt auch Fleisch, Spargel, Käse und vieles mehr! In dieser Folge haben wir uns jedoch auf Kartoffeln und Kohl konzentriert, da sie zu einem der traditionellsten Gerichte unserer Region, dem Pańczkraut, gehören.
Betrachten:
Sei bei uns - Schlossmühle Restaurant Krapkowice
Programm: Frage zum Frühstück, 29. Juli 2022, TVP2
Quelle: https://pytanienasniadanie.tvp.pl/61552073/opolskie
