Dziś mieliśmy okazję Gościć w programie Pytanie na Śniadanie w serii Smaki Regionów – Opolskie. A tak na prawdę, na antenie gościł nasz Szef Kuchni Arkadiusz Chwałek w scenerii naszego Zamkowego Młyna.
Ponieważ program dotyczył tego co lokalne a na talerzu prezentowaliśmy Panczkraut, to poleciliśmy również naszego wspaniałego dostawcę m.in. ziemniaków, czyli gospodarstwo ze Strzeleczek, należące do Państwa Kipka – i to Państwo Kipka wraz z nami współtworzyli ten odcinek.
Program bardzo dobrze pokazuje drogę produktu do naszej restauracji, do naszej kuchni. Bardzo często podkreślamy, że bazujemy na wielu lokalnych produktach i to jest właśnie jeden z tych przykładów. Gdzie ziemniak czy nawet kapusta dociera do nas od lokalnego producenta. Dociera świeża, prawdziwa, naturalna! To nas wyróżnia na tle wielu innych restauracji. A przecież te produkty nie są jedynymi pochodzącymi od lokalnych producentów.
Są też mięsa, szparagi, sery i wiele, wiele innych! W tym odcinku, jednak skupiliśmy na ziemniaku i kapuście, bo to one tworzą Pańczkraut, jedną z najbardziej tradycyjnych potraw w naszym województwie.
Obejrzyjcie:
Bądźcie z nami – Restauracja Zamkowy Młyn Krapkowice
Program: Pytanie na Śniadanie, 29 lipca 2022, TVP2
Źródło: https://pytanienasniadanie.tvp.pl/61552073/opolskie
