Sezonowane steki z grilla opalanego węglem drzewnym

Jak zapewne wielu naszych Gości wie, jako jedyni na Opolszczyźnie przyrządzamy sezonowane na sucho steki prosto z grilla opalanego węglem drzewnym. Czym jest sezonowanie na sucho, jak takie mięso różni się od niesezonowanego i dlaczego stosujemy węgiel drzewny, opowiemy w tym wpisie.

Poczuj Prawdziwą Głębię Smaku: Sezonowane Steki z Żaru Prawdziwego Węgla Drzewnego w Sercu Zamkowego Młyna

W Restauracji Zamkowy Młyn w Krapkowicach wierzymy, że doskonały posiłek to coś więcej niż tylko jedzenie – to doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły, opowiada historię i pozostaje w pamięci na długo. Z dumą prezentujemy Państwu klejnot naszej kuchni: sezonowane steki, które dzięki starannemu procesowi dojrzewania i mistrzowskiemu przygotowaniu na ruszcie opalanym wyłącznie węglem drzewnym, osiągają niezrównaną kruchość, soczystość i intensywność smaku

Sekret Tkwi w Czasie i Naturze: Magia Sezonowania

Zanim nasze steki trafią na rozgrzany ruszt, przechodzą przez kluczowy etap sezonowania. To właśnie ten cierpliwy proces, trwający około kilku tygodni w ściśle kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności, pozwala naturalnym enzymom działać cuda. Włókna mięśniowe kruszeją, a smaki koncentrują się, ewoluując w bogatą paletę nut, od delikatnie orzechowych po głęboko mięsne. To nie jest zwykła wołowina – to kwintesencja smaku, którą docenią nawet najbardziej wymagający koneserzy. Wybieramy tylko najlepsze partie mięsa od sprawdzonych dostawców, bo wiemy, że doskonały stek zaczyna się od doskonałego surowca.

Moc Żywiołu: Dlaczego Grill Opalany Węglem Drzewnym?

W dobie nowoczesnych technologii my stawiamy na tradycję i pierwotną siłę ognia. Nasz grill opalany jest wyłącznie starannie wyselekcjonowanym węglem drzewnym, który nadaje stekom niepowtarzalny, dymny aromat – subtelny, a jednocześnie wyrazisty, niemożliwy do podrobienia przy użyciu innych metod. Płomienie tańczące nad rozżarzonymi węglami karmelizują powierzchnię mięsa, tworząc idealnie chrupiącą skórkę, która kryje w sobie eksplozję soczystości. To właśnie ten charakterystyczny ślad ognia, delikatna zwęglona nuta, odróżnia nasze steki i przenosi doznania smakowe na zupełnie nowy poziom. Słyszysz ten skwierczący dźwięk, czujesz ten hipnotyzujący zapach? To obietnica niezapomnianej uczty.

Zamkowy Młyn: Gdzie Historia Spotyka Się z Kulinarną Pasją

Przygotowanie idealnego steka to sztuka, ale równie ważna jest atmosfera, w której się nim delektujesz. Restauracja Zamkowy Młyn to miejsce wyjątkowe, przesiąknięte historią i ciepłem. Mury starego młyna, szlachetne drewno dominujące we wnętrzach i kojący szum przepływającego tuż obok kanału Osobłogi tworzą niepowtarzalny klimat, który sprzyja celebracji chwil i smaków. Wyobraź sobie wieczór spędzony w otoczeniu, które pamięta minione wieki, z kieliszkiem doskonałego wina i perfekcyjnie przygotowanym stekiem na talerzu. To u nas, w samym centrum Opolszczyzny, odnajdziesz oazę spokoju i prawdziwej kulinarnej rozkoszy.

Doświadczenie Stworzone dla Ciebie

Nasi kucharze to pasjonaci, którzy z pietyzmem podchodzą do każdego kawałka mięsa. Doradzą w wyborze stopnia wysmażenia, opowiedzą o pochodzeniu wołowiny i zaserwują stek, który będzie dokładnie taki, jakiego pragniesz. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem krwistego „rare”, idealnie różowego „medium”, czy preferujesz bardziej wysmażone „well done” (choć przy sezonowanej wołowinie zachęcamy do odkrywania pełni smaku w niższych stopniach wysmażenia!), możesz być pewien, że otrzymasz danie przygotowane z najwyższą starannością.

Steki i inne mięsa z grilla w naszym menu – Zamkowy Młyn Krapkowice

W naszej karcie znajdziecie m.in.

1. Stek Rib-Eye (ok. 400g) – Majestat Króla Steków Przez wielu uznawany za absolutnego monarchę w świecie steków, nasz Rib-Eye to esencja smaku i aromatu. Wykrawany z serca sezonowanego na sucho antrykotu, imponuje swoją wielkością (ok. 400g) oraz idealną marmurkowatością – delikatnymi przerostami tłuszczu, które podczas grillowania rozpływają się, nadając mięsu niezrównaną soczystość i głębię. Nazwa „Rib-Eye” odnosi się nie do „oka tłuszczu”, lecz do centralnie położonego, najszlachetniejszego mięśnia (Longissimus Dorsi), otoczonego przez inne, równie wyśmienite partie (Spinalis Dorsi, Longissimus Costarum, Complexus), które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Każdy kęs to czysta, wołowa rozkosz.
   
2. Stek New York z Kością (ok. 400g) – Klasyka w Najlepszym Wydaniu Ten imponujący stek (ok. 400g) to kwintesencja charakteru i smaku, pozyskiwana z najszlachetniejszej części sezonowanego na sucho rostbefu. Obecność kości nie tylko dodaje mu wizualnej okazałości, ale przede wszystkim intensyfikuje doznania smakowe podczas grillowania, zatrzymując w mięsie jeszcze więcej aromatu i naturalnej wilgoci. Stek New York z kością zachwyca wyrazistą strukturą włókien i bogatym, pełnym smakiem, który zadowoli każdego purystę wołowiny.
   
3. Stek T-Bone (ok. 700g) – Dwa Światy Smaku na Jednym Talerzu Dla niezdecydowanych i tych, którzy pragną doświadczyć pełni wołowych doznań, T-Bone jest wyborem idealnym. Ta ikona wśród steków swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznej kości w kształcie litery „T”, która w magiczny sposób łączy dwa różne światy: z jednej strony znajdą Państwo intensywny w smaku i bardziej zwarty kawałek rostbefu (New York Strip), a z drugiej – niezrównanie delikatną i subtelną polędwicę. Sezonowany na sucho i mistrzowsko przyrządzony na naszym węglowym grillu, T-Bone oferuje symfonię smaków i tekstur w jednym, imponującym cięciu.
   
4. Stek Filet Mignon (ok. 200g) – Aksamitna Delikatność Polędwicy Uosobienie elegancji i subtelności. Nasz Filet Mignon (ok. 200g) wykrawany jest z najcenniejszej, środkowej części polędwicy wołowej. To najdelikatniejszy z naszych steków, praktycznie pozbawiony włókien tłuszczu, co czyni go ulubieńcem osób ceniących sobie czysty, aksamitny smak mięsa i jego niezwykłą kruchość. Każdy kawałek rozpływa się w ustach, pozostawiając uczucie czystej satysfakcji.
   
5. Sezonowany Schab Tomahawk Wieprzowy (ok. 400g) – Wieprzowina w Królewskim Stylu! Udowadniamy, że sztuka sezonowania doskonale sprawdza się nie tylko w przypadku wołowiny! Przedstawiamy naszego wieprzowego monarchę – solidny Tomahawk ze schabu (ok. 400g) z majestatyczną kością. Dzięki starannemu procesowi sezonowania na sucho, ten imponujący kawałek wieprzowiny, mimo intensywnej obróbki na grillu węglowym, zachowuje zdumiewającą kruchość, soczystość i pełnię smaku, jakiej nie spodziewalibyście się po tradycyjnym schabie. To prawdziwa gratka dla odkrywców nowych wymiarów smaku.
   
6. Mięsna Decha Grill & BBQ Zamkowego Młyna (dla min. 3 Osób) – Uczta dla Prawdziwych Mięsożerców! Zapraszamy na spektakularną mięsną fiestę, idealną do dzielenia się w gronie przyjaciół i rodziny! Nasza Mięsna Decha to prawdziwa parada smaków prosto z naszego grilla i wędzarni, serwowana z teatralną oprawą. Kelner przy Państwa stole zaprezentuje i pokroi wyśmienite kąski, w tym soczysty stek Rib-Eye, aromatyczny stek New York, nasze legendarne, rozpływające się w ustach żeberko BBQ oraz dwie autentyczne kiełbasy chłopskie z prawdziwej, tradycyjnej wędzarni. To absolutna petarda smaków i aromatów, gwarantująca niezapomniane, wspólne doznania kulinarne.

Nie Czekaj – Podaruj Sobie Wyjątkowe Chwile Smaku

Jeśli poszukujesz miejsca, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnym podejściem do kulinariów, gdzie każdy kęs opowiada historię pasji i jakości, a atmosfera pozwala zapomnieć o codziennym zgiełku – Restauracja Zamkowy Młyn w Krapkowicach jest odpowiedzią. Nasze sezonowane steki z grilla opalanego węglem drzewnym to więcej niż posiłek. To podróż do świata intensywnych aromatów, niezrównanej tekstury i czystej, mięsnej satysfakcji.

Zapraszamy do rezerwacji stolików i przeżycia tego wyjątkowego doświadczenia. Odkryj, dlaczego goście z całej Opolszczyzny i spoza niej wracają do nas po ten niepowtarzalny smak. Poczuj magię Zamkowego Młyna i rozsmakuj się w stekach, które definiują doskonałość.

Całe nasze menu znajdziecie Państwo tutaj -> Menu Restauracja Zamkowy Młyn Krapkowice

Dojedziecie Państwo do nas z Opola (25 minut), Strzelec Opolskich (ok 25 minut), Kędzierzyna-Koźla (ok 20-25minut) i wielu innych miejsc naszego województwa!

Serdecznie zapraszamy!
Rezerwacje stolika: tel. +48 535 414 799 oraz on-line tutaj: Rezerwacja Stolika w Restauracja Zamkowy Młyn